هكذا يستقبل أقدم بائع شباكية في طنجة شهر رمضان الابرك (فيديو)

طنجاوي – إنصاف المغنوجي

تصوير: سفيان العشاب

جرت العادة ان تستعد العديد من الأسر الطنجاوية، وبصفة خاصة النساء، لإستقبال الشهر الكريم بتحضير ما لذ وطاب من الأطباق الشهية، و التي تزين المائدة الرمضانية في هذا الشهر الكريم .
يأتي على رأسها “حلوى الشباكية” و”السفوف “، وهي الأكلات التي تتطلب جهدا كبيرا، وتوفير العديد من المكونات منها ماهو غالي الثمن، بغرض تحضيرها على أكمل وجه.
المراكشي واحد من أقدم صناع الشباكية في طنجة، وأشهرهم على الإطلاق،  يستقبل زبنائه من كل حدب وصوب.
“ورثت حرفة صناعة حلوى الشباكية التقليدية أبا عن جد” ، هكذا يحكي المراكشي أشهر بائع شباكية بطنجة، عن أسباب صيته الذائع.
وفي حديث لـ طنجاوي » قال  المعلم إن ما يجعله قبلة لكثير من الزبائن هو تميزه بالحفاظ على أصالة الحلويات المتنوعة التي يقدمها وجودة كل مل يبيعه من القدم حيت كانت ولاتزال  صناعة الحلويات مهنة عائلية متجذرة ابا عن جد، يعود تاريخ امتهانها من طرف عائلته لسنة 1835 .