الصحراء أوريخينال
الصحراء أوريخينال طنجاوي
رغم أن التسممات الغذائية تتسبب في مشاكل صحية كبيرة، إذ تحتل المرتبة الثالثة بنسبة 25 في المائة من مجموع التسممات في المغرب، إلا أن أغلب المغاربة يفضلون الأكل في المطاعم سواء الشعبية أو الراقية، سيما في هذه الفترة من الصيف التي ترتفع فيها درجات الحرارة، ويفضل الناس الأكل في المطاعم بدل البيوت.
وفي ظل إقبال الناس على هذه المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة، يطرح سؤال جوهري هل هذه المحلات والمطاعم المختصة في الوجبات السريعة مثل “البانيني” و “الشاورما”، تعتمد معايير الجودة والسلامة الصحية المنصوص عليها في دفتر التحملات ؟ وهل تتوفر في العاملين بتلك المطاعم الشروط الضرورية لامتهان تلك المهنة؟ وهل دوريات المراقبة المختصة بالحفاظ على السلامة الصحية تزور بانتظام تلك المحلات؟ وما هي الإجراءات المتبعة من طرف تلك اللجن أو الدوريات في حالة ضبط حالات مخالفة للقانون؟ وهل ينتهي الأمر بتحرير محاضر وإحالتها على وكيل الملك؟ وهل تصدر أحكام قضائية في هذا الشأن، تتعلق بالحبس أو الإغلاق أو الغرامة؟
المصالح الطبية بمستشفى محمد الخامس تقول إن ما لا يقل عن حالتين إلى ثلاث حالات تسمم تأتي يوميا إلى قسم المستعجلات، وهؤلاء يكون قد تعرضوا لتسمم غذائي أدى إلى ارتفاع درجة حرارتهم وشعورهم بألم على مستوى البطن.
هنا يتسائل المرء أين اللجنة الصحية المكلفة بالمراقبة؟ يجيب أحد الموظفين الجماعيين قائلا:” زيارة اللجنة تكون دورية وليست يومية، كما أنها تكون بناء على شكايات تقدم بها مواطنون في حق هذه المطاعم التي لا تحترم الجودة ولا تعمل بالشروط الصحية.
وأضاف المسؤول المذكور أنهم وجهوا إنذارات لعدد من المطاعم التي لا تحترم نظافة المكان وشروط الجودة، وقد يتطور الأمر إذا لم تستجب للمعاير المعمول بها في دفتر التحملات إلى إغلاق محلاتها.